飲食相關書籍壹

原味地中海《美食音符》限量搶購

博客來飲食-食譜分類促銷商品

　　地中海料理又稱為「香草的故鄉」，近年來許多營養師已證實「地中海飲食法」是人類健康的四大要素之一。其中所謂「地中海飲食」，就是以蔬果、魚類、堅果、橄欖油及五穀雜糧等為主的一種飲食方法，隨著高纖、低脂、低熱量健康風潮的流行，地中海飲食法可以降低罹患許多文明病的風險。國外早有研究，地中海飲食可預防心血管疾病、糖尿病之外，還可以預防膽結石，讓人延年益壽。地中海飲食的特色是以橄欖油來作為日常食用油，橄欖油的單元不飽和脂肪酸含量高，被認為是有利於心臟血管的健康，可減少心臟病發的機率。此外堅果的營養價值極高，除了維他命B群並含有抗氧化物質及植物固醇。地中海飲食對肉類的選擇，主張以魚類為主，尤其是深海魚類，其所含的不飽和脂肪酸，可以減少血栓的產生，能避免血管硬化，也同樣具有保護心血管的功效；最後搭配顏色繽紛的蔬果，不僅可提供豐富的維他命及纖維質，同時含有多種天然的植物色素，讓人吃的健康，吃的滿意，是現代人預防慢性病及癌症，促進身體健康不可缺少的食物。希望您能細心感受地中海料理所帶來的迷人香氣，不但美味、且兼具健康、養顏喔

作者簡介

楊健平

學歷
　　台北市立建國中學進修補習學校

現職
　　台北華泰王子大飯店西餐行政副主廚
　　台北市政府勞工局職業訓練中心西餐製作講師
　　台北市私立滬江高級中學餐飲管理教師

證照
　　＊中餐烹調技術士丙級合格證書
　　＊餐飲服務食品安全管制系列證書
　　＊中華人民共和國特級廚師證書

經歷
　　「台北力霸皇冠飯店　香榭法式料理廳 主廚」、「華國洲際飯店　Olive Tree　主廚」、「華國洲際飯店 日安咖啡廳　副主廚」、「凱悅飯店宴會廳　領班」
　　個人特質”＊對於餐飲工作有濃厚興趣,並確認為終身職志”
　　”＊從基層做起,有豐富的餐飲實務經驗”
　　＊具有領導團隊能力
　　”＊具有創意,從菜單設計至完成均能獨立作業”

榮獲
　　＊2004北京首屆國際健康美食大賽特級金牌獎
...繼續閱讀

Bookstore飲食書籍推薦1Bookstore飲食書籍推薦2Bookstore飲食書籍推薦3

Bookstore飲食書籍推薦4Bookstore飲食書籍推薦5StackRoom美食書籍介紹1

StackRoom美食書籍介紹2StackRoom美食書籍介紹3StackRoom美食書籍介紹4

StackRoom美食書籍介紹5